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新聞資訊
卡拉膠
產(chǎn)品介紹：
福建環(huán)海生物卡拉膠主要從紅藻-麒麟菜屬中提取制成，由ɑ(1-3)-D-半乳糖-4-硫酸鹽和β(1-4)3，6-脫水-D半乳糖的部分硫酸酯基組成。產(chǎn)品經(jīng)過(guò)科學(xué)的處理工藝提取而成，產(chǎn)品質(zhì)量完全符合國(guó)標(biāo)與歐盟標(biāo)準(zhǔn)。
福建環(huán)海生物卡拉膠具有良好的增稠性，乳化性，彈性與保水性，中性與堿性狀態(tài)下即使加熱也不發(fā)生水解，被廣泛應(yīng)用于食品，醫(yī)藥及化工行業(yè)。
--Kappa 型精制卡拉膠(食品級(jí)/藥用級(jí))
--Kappa 型半精制卡拉膠(食品級(jí)/藥用級(jí))
應(yīng)用范圍：
--果凍，布丁，軟糖等Q彈零嘴
--冰淇淋和雪糕的制作
--培根，香腸，熱狗等肉制品
--膠囊等醫(yī)藥制品
--洗滌劑等日化工用品
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- Technical Data Sheet
理化指標(biāo)
| 鎘(mg/kg) | ≤2 |
| 菌落總數(shù)(CFU/g) | ≤5000 |
| 沙門(mén)氏菌(25g) | 不得檢出 |
| 鉛(mg/kg) | ≤5 |
| 酸不溶物 | ≤15 |
| 總灰分 | 15~40 |
| 外觀 | 類(lèi)白色粉末 |
| 汞(mg/kg) | ≤1 |
| 大腸埃希氏菌(MPN/g) | <3 |
| 凝膠強(qiáng)度(g/cm2) | 1500~1800 |
| pH | 8~11 |
| 酸不溶灰分 | ≤1 |
| 粘度 | ≥5 |
| 硫酸酯(以SO4計(jì)) | 15~40 |
